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编号
YXYL03291
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作者
周俭
出版社
中国中医药出版社
ISBN
9787513210805
出版日期
2012年10月01日
页数
406
内容提要
《中医营养学》内容讲述了中医营养学是在中医理论的指导下,研究饮食基本理论,以及利用饮食维持生命,保健强身,防治疾病,延缓衰老的一门学科。本教材分上篇、中篇、下篇三篇。上篇为总论。介绍中医营养学的基本理论知识。包括绪论,中医营养学的理论基础,食物的性能、作用及应用,以及中医营养学的原则。中篇为食物与食品。常用食物200种,按自然属性分为谷薯类、豆类、蔬菜、水果类、食用菌、畜肉、禽肉、奶蛋类、水产品、
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