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编号
YXYL03110
定价
￥45.00
租书价格
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作者
刘均娥范旻
出版社
北京大学医学出版社
ISBN
9787811168303
出版日期
2009年08月01日
页数
433
内容提要
临床营养学是研究营养与疾病关系的一门学科,包括疾病的营养代谢、营养治疗和营养预防。近40年来,随着基础研究和临床应用研究的不断深入,人们对临床营养的作用和价值的认识有了跨跃式的发展,其临床应用的范畴、应用技术、制剂的供应和设备都取得了显著的进步,使得临床营养治疗在疾病的预防、治疗、康复中发挥着日益重要的作用,并已成为临床综合治疗措施中不可缺少的组成部分。临床营养治疗工作的广泛开展,给护士的工作任务
文章节选
**章总论**章临床营养学概论**节营养学一、营养学的定义营养学是生命科学的一个分支,具有很强的应用性。营养学是研究选择食物,以及食物在人体内的消化、吸收、利用、代谢以及维持生长、发育与良好健康的相关过程的一门学科。二、中国传统营养学的发展简史我国营养学要比西方**开展的早得多。早在《山海经》中就曾有神农尝百草的记��。《神农本草经》记载的365种上、中、下品药中,上品者大多为食药通用的日常食物。
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